저기압일 때 고기 앞으로 가던 당신, 고혈압에 가까워지고 있다

저기압일 때 고기 앞으로 가던 당신, 고혈압에 가까워지고 있다. 현대인의 불균형한 식습관이 초래한 만성질환으로 인해 사회 전체에 '빨간불'이 켜졌다. 우리는 지금 바로, '먹는 것'을 바꿔야 한다.
우리가 '먹는 것'이 우리 '몸을 만드는 재료'이기 때문이다.

한 집 건너 하나씩 생기고 있는 마라탕과 탕후루, 각종 고깃집으로 즐비한 거리, 24시간 연중무휴인 편의점과 식당, 핸드폰 앱을 열면 곧바로 집 앞에 도착하는 배달 음식. 우리 주변에 먹을거리는 넘쳐 나고, 언제든 손쉽게 맛있는 요리로 배를 채울 수 있다. 이렇게 음식의 선택지가 다양해진 것은 분명한데, 과연 우리의 식습관은 더 나아졌을까?

배부른 영양결핍에 빠진 우리들

현대인들의 식생활을 조금만 들여다 보면, 우리는 '배부른 영양결핍'에 빠져 있다는 사실을 금방 알아차릴 수 있다. 특히 탄수화물과 지방 중심의 고열량·고염분 음식을 선호하는 한국인은 해를 거듭할수록 만성질환도 증가하고 있다. 농림축산식품부에 따르면, 2010년 이후 육류와 음료류의 섭취량은 꾸준히 증가 추세에 있으며, 특히 음료류의 경우 2010년 1일 섭취량(113.2g)에 비해 2019년에는 섭취량(206.7g)이 2배 가까이 증가했다. 반면, 채소류 섭취량은 꾸준히 감소 추세에 있으며, 과일류 섭취량은 2015년부터 크게 감소하고 있는 상황이다.

"육식 중심 혹은 인스턴트 음식처럼 영양의 균형이 깨진 식생활은 어쩔 수 없이 채소와 과일의 충분한 섭취가 어렵고, 음식에서 비롯된 독소가 쌓여 여러 가지 질병으로 이어진다"고 했다. "만병의 근원이 되는 독소를 체내에서 해독을 하지 못한다면, 남녀노소 관계없이 질병으로 이어질 수 밖에 없다"는 것.

중고교생 비만율도 2021년에 13.5%로, 2011년의 5.6%보다 2.6배나 증가했다. 성인 남성의 경우, 2011년 비만율이  35.1%에서 꾸준히 상승하여 2016년에는 42.22%로 처음으로  40%대를 돌파했으며, 2020년에는 48%로 최고치를 찍었다. 그러나 놀랍게도 이것이 전부가 아니다.

국내 당뇨병 환자가 400만 명에 육박하는 시대에 걱정스러운 신호임이 분명하다. 당뇨병 환자는 매년 증가하는 추세이며, 특히 최근 젊은 세대가 심상치 않다. 건강보험심사평가원에 따르면, 대표적 만성질환인 2형 당뇨병(후천성 당뇨병)을 가진 20대 환자 수는 지난 2021년 기준 3만 2411명으로, 2017년(1만 8783명) 대비 약 73% 증가했고, 30대 환자 역시 동일 기간에 약 31%가량 증가했다. 당뇨병은 혈당을 조절하는 인슐린에 문제가 생기는 병으로 유전적 요인뿐 아니라 환경적 요인, 특히 잘못된 식습관이 대표적인 원인으로 지목된다. 설탕, 사탕, 콜라 등 단순당이 많이 든 음식은 혈당을 급격히 올릴 수 있으므로 피하는 것이 좋다. 혈당이 올라도 별다른 증상이 나타나지 않아서 심각성을 인식하기 어렵지만, 당뇨병은 동맥경화증, 시력 상실, 만성 신부전 등 급성·만성 합병증을 유발하기 때문에 특히 주의해야 한다.