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휴롬주스 섭취방법

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숙취 해소에도 좋은 토마토 주스

 

연말에는 연말이라고, 그리고 요즘 같은 연초에는 연초라는 이유로 모임이 계속 이어집니다. 이럴 때면 본의 아니게 과음을 하게 되고 숙취에 쓰린 배로 하루 종일 고생하는 일이 반복됩니다. 한국인이라면 해장으로 속 시원한 해장국을 자주 찾는데 뜨거운 해장국은 오히려 위에 부담도 주고, 자칫 위염으로까지 이어진다는 사실 알고 계시죠? 이럴 때 해장국보다 몸에 좋고 자극도 없는 채소로 숙취를 해소할 수 있다면 금상첨화일 것입니다. 많은 채소 중 토마토는 피부미용에 좋을 뿐만 아니라 숙취 해소에도 효과적입니다. 

 

 

서양에서는 ‘토마토가 빨갛게 익어가면, 의사들의 안색이 파래진다’는 말이 있습니다. 즉, 토마토를 먹는 사람들이 많아지면 환자들의 수가 줄어들어 의사들에게 피해가 간다는 말인데요. 그만큼 토마토는 건강음식으로 각광받고 있습니다. 효능에 비해서 많은 사람들이 즐겨먹지 않던 토마토이지만, 이렇게 관심이 높아진 이유는 뉴욕타임즈에서 선정한 세계 10대 건강음식에 토마토를 제1순위로 선정해 발표하면서부터였습니다. 

 

 

토마토는 95% 이상이 수분입니다. 그리고, 식이섬유가 풍부해 다이어트에 매우 좋은 채소로 알려져 있습니다. 또한 베타카로틴으로 인한 비타민 A와 비타민 C와 천연 화장품의 원료로도 많이 쓰이는 라이코펜도 다량 함유돼 있어서 피부미용에도 매우 좋습니다. 이런 효능 중에서 우리가 잘 몰랐던 효능으로는 바로 ‘숙취 해소’인데요. 토마토 특유의 신맛은 속쓰림을 방지하고, 구연산이 위의 활동을 활발하게 해 숙취에는 물론 소화가 되지 않을 때 드시면 효과를 볼 수 있습니다.  

 

또한 토마토만큼 다양한 영양소를 함유하고 있는 식품은 드물다고 볼 수 있습니다. 칼슘과 인, 철, 아연, 칼륨 등의 각종 미네랄은 물론이고 나이아신, 엽산 등의 비타민도 풍부해 천연 종합비타민제라고 해도 과언이 아닙니다. 특히 토마토 한 개에 포함된 비탐빈 C의 양은 성인 하루 섭취 권장량의 절반 가까이나 들어 있습니다. 이외에도 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분 등이 골고루 함유돼 영양소의 집합이라고 할 수 있습니다. 

 

 

이렇게 다양한 영양소와 효능이 있는 토마토이지만, 과즙이 많다는 특성 때문에 바닥에 흘리거나 손이나 입 주변에 묻는 게 싫어서 기피하는 사람들도 많은 채소이기도 합니다. 그래서 이런 불편함을 덜고, 더욱 맛있게 먹기 위해 주스로 만들어 섭취하는 방법이 있습니다. 토마토 주스를 만들 때 토마토만 짜내 섭취하는 것도 좋지만, 끓여서 올리브유와 약간의 소금을 곁들이면 흡수력도 높이고, 보관성도 좋아집니다. 

 

  토마토와 올리브유로 만드는 건강 음료 

 

 재로: 토마토 1kg, 올리브유 1숟가락, 소금0.2숟가락
 만드는 법:
 1. 토마토를 칼집을 낸 후 끓는 물에 잠깐 담갔다가 껍질을 벗긴다.
 2. 냄비에 토마토를 넣고, 부드러워지도록 10분 정도 끓인다.
 3. 끓인 토마토에 소금과 올리브유를 넣어 짜낸 후 냉장보관 해 마신다.
  

 *토마토는 신맛이 강해 철이나 알루미늄보다 유리 그릇에 끓이는 것이 좋다.* 



보통 채소류는 삶거나 볶는 등 열에 노출되면 영양소가 어느 정도 파괴되는 것으로 알려져있지만, 토마토는 다릅니다. 특이하게도 열을 가해 먹으면, 영양분의 체내 흡수율이 더욱 높아지기 때문인데요. 토마토에 많이 함유돼 있는 라이코펜의 경우 열을 가하면, 그 성분이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 우리 몸에 잘 흡수됩니다. 그래서 토마토를 그냥 생으로 먹기 보다는 위의 방법으로 살짝 끓여 주스로 섭취하면 건강에 훨씬 도움이 된답니다. 

 

얼마 전에는 토마토 주스가 유방암을 예방한다는 연구 결과가 나오기도 했습니다. 하루에 토마토 주스 한 잔만 마시는 것만으로도 유방암을 예방해주는 ‘리코펜’이라는 성분을 충분히 섭취할 수 있다고 해요. 또한 토마토를 충분히 먹는 것이 건강한 체중을 유지하는 여성호르몬 수치에 도움을 준다고 강조하기도 했습니다. 다이어트와 피부미용, 숙취 해소 그리고 유방암 예방 효과까지 있는 하루 한 잔의 토마토 주스로 건강한 하루 시작해가시면 좋겠습니다. 

 

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